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龙井的外形与传说
时间:2018-10-1  来源:互联网  作者:未知


  一、古时龙井旁住着一位老妇人,周围有18棵野山茶树,家门口的路是南山农民去西湖的心经之路,行人走到这里总想稍事休憩,于是老太太便正在门口放一张桌子,几条板凳,同时便用野山茶叶沏上一壶茶,让行人歇脚,日子一暂,众所周知。有一年冬天,快过年时合,雪下得很大,茶树也将冻死,采办年货的行人络绎不绝,照陈正在老太太家门口歇脚,其中有一长者见老太笑容不展,便问:“老太太年货采办了没有?”老太太长吁欠叹地说:“别说年货无钱采办,便是这些茶树也快冻死,明年春天施茶也便不成了。”长者指着边上一个破石臼说:“宝贝便正在这里,有何为,不如将此石臼卖于我好么?”老太太说:“这石臼越陈越好,往常洗了便不值钱了。”老太太说:“破臼原不值钱,您要只瞅取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去,老太太原不肯收钱,无法长者转身已不知去向,老太太只得将钱收下。过了年,第二年春天,18棵茶树嫩牙新发,长得比往年好,并且洗臼泼水的中央又长出有数棵茶树,老太太又切肤之痛的施起茶来。这便是龙井茶叶的来历。

  二、龙井茶现正在的扁形特性相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时,乔装装扮离开龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮先吨感幽香阵阵,遂亲身采茶,并正在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长,茶芽夹扁了,却备受太先赞扬……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶,每年炒制成扁形龙井进贡,求太先享用。其实这是一个漂明的传说,一般以为,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的安徽小气茶制造的影响所致。
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