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龙井茶有哪些营养成分
时间:2018-10-1  来源:互联网  作者:未知
 

龙井茶有哪些营养成分

1、龙井茶中含有多种维生素

其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮龙井茶直接被人体吸收利用。因此,常饮龙井茶是补充水溶性维生素的好方法,可以补充人体对多种维生素,尤其是维生素C的需要。维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体的抵抗力和免疫力。在绿茶中维生素C含量较高,一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克~250毫克,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低。因此,龙井茶档次越高,其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档龙井茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。

2、龙井茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

龙井茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,龙井茶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在龙井茶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。

3、龙井茶可以补充人体需要的矿物质元素

龙井茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如龙井茶中含锌量较高,每克绿条平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量只有32微克。龙井茶中铁的平均含量,每克干条中为123微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。常饮龙井茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

对龙井茶的保健养生功能,世界范围内更是进行了更为广泛和专业的研究。
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