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开化龙顶品饮与开化龙顶茶具
时间:2018-10-1  来源:互联网  作者:未知


  开化龙顶品饮与开化龙顶茶具

开化龙顶品饮与开化龙顶茶具1:瓷杯品开化龙顶

瓷杯品开化龙顶适于泡饮中高档开化龙顶,一般先观察开化龙顶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

杯泡法,开化龙顶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

开化龙顶品饮与开化龙顶茶具2:玻璃杯品开化龙顶

  玻璃杯泡开化龙顶,适于品饮细嫩的名贵开化龙顶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。

  泡饮之前,先欣赏干开化龙顶的色、香、形。取一杯之量的开化龙顶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。开化龙顶的造型,针……欣赏开化龙顶制作工艺,察看开化龙顶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅开化龙顶中香气,或奶油香,或板栗香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种开化龙顶的地域性的天然风韵,称为“赏开化龙顶茶”。然后进入冲泡。

  采用透明玻璃杯泡饮细嫩名开化龙顶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“开化龙顶舞”。泡开化龙顶的具体操作,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的开化龙顶。

  待开化龙顶茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名开化龙顶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出开化龙顶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香,饮至杯中开化龙顶茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开开化龙顶。如若泡饮茶叶肥壮的开化龙顶,二开开化龙顶茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

  二是泡饮开化龙顶茶,如用“上投法”,开化龙顶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”,即在干绿茶欣赏以后,取开化龙顶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时开化龙顶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。

  泡饮细嫩名开化龙顶,如用不透明的白瓷杯,当然亦可,但不能透视开化龙顶茶在杯中变化全貌,不能充分领略开化龙顶茶汤中茶趣,是一不足。

开化龙顶品饮与开化龙顶茶具3:茶壶泡开化龙顶

一般不宜泡饮细嫩开化龙顶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶开化龙顶,使开化龙顶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档开化龙顶,这类开化龙顶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮开化龙顶茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。

  客来敬开化龙顶茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡开化龙顶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在开化龙顶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。
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